Маш 250 гр, Земледар

З усіх представників бобових маш відрізняється найніжнішим смаком і текстурою, а також глянсовою, ніби відполірованою, оболонкою. У вареному вигляді апетитно пахне зеленню та свіжістю, має солодкуватий смак і м’якість. Маш легко засвоюється, не викликає тяжкість у шлунку та газоутворення. Часто зустрічається під назвою “боби мунг”.

Корисний склад

Вітаміни: група В (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9); 

Біологічно значущі елементи: калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк;

Корисні сполуки: клітковина (пектин), незамінні амінокислоти (фенілаланін, лейцин, ізолейцин, валін, лізин, аргінін), фенольні кислоти, флавоноїди, кавова кислота, корична кислота, антиоксиданти (вітексин, ізовітексін).

Білки: 24 г на 100 г продукту

Жири: 1,2 г на 100 г продукту

Вуглеводи: 63 г на 100 г продукту

Калорійність: 347 Ккал на 100 г продукту

Термін зберігання: 3 міс. у сухому темному місці при температурі від +4°С до +18°С

Додаткова інформація: сертифікат “Органік Стандарт”

Пророщування

Пророщений маш має виражений свіжий смак і величезний лікувальний потенціал. У процесі проростання змінює поживний склад: у ньому стає більше амінокислот, антиокислювачів (майже в 6 разів) і менше калорій, антинутрієнтів.

Щоб проростити зернята, потрібно їх перебрати, добре промити, залити водою і залишити на ніч. Вранці злити воду. Уже на цьому етапі можна спостерігати прокльовування паростків, але використовувати їх ще рано. Слід акуратно перекласти боби на блюдце або тарілку з підкладеною марлею та накрити зверху ще одним шаром вологої марлі. Періодично перевіряти, щоб зерна не висохли. Через 2-3 дні пророщений маш можна вживати в їжу, ретельно промивши.

Застосування для оздоровлення

Маш має хороші детоксикуючі властивості, здатний знижувати апетит і тягу до солодкого, запобігати тепловим ударам. Регулярне вживання бобів здатне знизити ризики діабету, хвороб серця та онкології.

Видільна система. Виведення шлаків, токсинів, вільних радикалів, важких металів з організму, поліпшення роботи нирок.

Кровоносна система. Зниження рівня “поганого” холестерину ЛПНЩ, кров’яного тиску, ризику серцевих захворювань.

Травна система. Нормалізація стулу, прискорення руху їжі через кишечник. Живлення корисних кишкових бактерій. Зниження ризику раку товстої кишки.

Опорно-рухова система. Зміцнення кісток, профілактика артритів і артрозу.

Статева система. Полегшення клімактеричного симптому у жінок, благотворний вплив на репродуктивну функцію.

Ендокринна система. Підвищення опірності організму інфекціям і вірусам. Зниження рівня цукру в крові.