Гречка зелена 250 гр, Земледар

Зелена гречка – це необсмажена крупа, в якій зберігається вся користь натурального зерна та потужні антиоксидантні властивості. Вирізняється красивим світло-зеленим кольором, більш низькою калорійністю (в порівнянні з коричневою), хрустким смаком у свіжому вигляді та дуже м’яким і ніжним – у приготованому. Часто використовується для пророщування, приготування гречаного борошна та пластівців.

Корисний склад

Вітаміни: А, група В, Е, P;

Біологічно значущі елементи: залізо, йод, цинк, кальцій, фосфор, калій, магній, бор, марганець, селен, фтор, кобальт, молібден;

Корисні сполуки: 8 незамінних амінокислот, біофлавоноїди, лецитин, коензим Q10, харчові волокна.

Білки: 13,25 г на 100 г продукту

Жири: 3,4 г на 100 г продукту

Вуглеводи: 71,5 г на 100 г продукту

Калорійність: 343 Ккал на 100 г продукту

Термін зберігання: 3 міс. у сухому темному місці, при температурі від +4°С до +18°С

Корисні властивості

Незамінна в якості продукту для безглютенових дієт. Регулярне вживання зеленої гречки допомагає очистити лімфатичну систему, прибрати зайві кілограми та зміцнити імунітет. Дуже корисна діабетикам.

Видільна система. Виведення шлаків, токсинів, радіонуклідів з організму.

Кровоносна система. Зміцнення стінок судин, видалення зайвого холестерину, оновлення крові. Профілактика варикозу, залізодефіциту. Допомога при ІХС, гіпертонії, тромбофлебіті.

Травна система. Очищення печінки та кишечника, нормалізація випорожнень. Оздоровлення роботи підшлункової залози. Сприяння росту корисної мікрофлори (пробіотичні властивості).

Нервова система. Користь для сну, усунення занепокоєнь і депресії. Поліпшення гостроти зору, профілактика глаукоми, зниження внутрішньоочного тиску.

Покривна система. Омолоджуюча дія на шкіру, швидке загоєння запальних процесів на слизових.

Опорно-рухова система. Профілактика остеопорозу. Підтримання здоров’я зубів.

Протипоказання

При усій користі зеленої гречки, обережність при її вживанні не завадить. Протипоказана при виразках шлунка і запорах, підвищеному згортанні крові, індивідуальній непереносимості, хворобах нирок. Через пуринові основи може бути небезпечна для хворих на подагру.

Пророщування

Ядра зеленої гречки відмінно пророщуються. Хлорофіл у їхньому складі допомагає швидше виходити проросткам. Паростки зеленої гречки – незамінний продукт для боротьби із зайвою вагою й оздоровлення в цілому.

Цінний продукт можна отримати наступним способом:

- залити ядра водою на 20-30 хвилин, усунути сміття, лушпиння, непридатні зерна, що сплили на поверхню;

- відібрану гречку промити 3-5 разів під проточною водою (повторювати полоскання і зливання щогодини, поки вода не стане чистою – це необхідно через високу крохмалистість крупи);

- промиті зернятка викласти впритул на марлю, складену в декілька шарів, зверху накривши ще одним шаром марлі;

- перші паростки можна буде побачити вже через 12 годин, через добу-дві вони досягнуть уже великих розмірів (весь цей час гречку потрібно обполіскувати 3-4 рази на день);

- перед вживанням паростки необхідно промити, щоб видалити з них утворений слиз.

Зберегти користь паростків можна, помістивши їх в холодильник у скляній ємності, але термін зберігання не повинен перевищувати 3-4 дні. У пророщеному вигляді вживати зелену гречку можна не більше 50 г на добу, інакше можна отримати проблеми з травним трактом.

Пророщені зерна додають у салати, смузі та інші страви або вживають як самостійний продукт-суперфуд.