Гречка зеленая, 250г

Зелёная гречка – это необжаренная крупа, в которой сохраняется вся польза натурального зерна и мощные антиоксидантные свойства. Отличается красивым светло-зеленым цветом, более низкой калорийностью (по сравнению с коричневой), хрустящим вкусом в свежем виде и очень мягким и нежным – в приготовленном. Часто используется для проращивания, приготовления гречневой муки и хлопьев.

Полезный состав

Витамины: А, группа В, Е, P;

Биологически значимые элементы: железо, йод, цинк, кальций, фосфор, калий, магний, бор, марганец, селен, фтор, кобальт, молибден;

Полезные соединения: 8 незаменимых аминокислот, биофлавоноиды, лецитин, коэнзим Q10, пищевые волокна.

Белки: 13,25 г на 100 г продукта

Жиры: 3,4 г на 100 г продукта

Углеводы: 71,5 г на 100 г продукта

Калорийность: 343 Ккал на 100 г продукта

Срок хранения: 3 мес. в сухом темном месте, при температуре от + 4 °С до + 18 °С

Полезные свойства

Незаменима в качестве продукта для безглютеновой диеты. Регулярное употребление зеленой гречки помогает очистить лимфатическую систему, убрать лишние килограммы и укрепить иммунитет. Очень полезна диабетикам.

Выделительная система. Выведение шлаков, токсинов, радионуклидов из организма.

Кровеносная система. Укрепление стенок сосудов, выведение лишнего холестерина, обновление крови. Профилактика варикоза, железодефицита. Помощь при ИБС, гипертонии, тромбофлебитах.

Пищеварительная система. Очищение печени и кишечника, нормализация стула. Оздоровление работы поджелудочной железы. Содействие росту полезной микрофлоры (пробиотические свойства).

Нервная система. Польза для сна, устранение беспокойств и депрессии. Улучшение остроты зрения, профилактика глаукомы, снижение внутриглазного давления.

Покровная система. Омолаживающее действие на кожу, быстрое заживление воспалительных процессов на слизистых.

Опорно-двигательная система. Профилактика остеопороза. Поддержание здоровья зубов.

Противопоказания

При всей пользе зеленой гречки, осторожность при ее употреблении не помешает. Противопоказана при язвах желудка и запорах, повышенной свертываемости крови, индивидуальной непереносимости, болезнях почек. Из-за пуриновых оснований может быть небезопасна для больных подагрой.

Проращивание

Ядра зеленой гречки отлично проращиваются. Хлорофилл в их составе помогает быстрее выходить проросткам. Ростки зелёной гречки – незаменимый продукт для борьбы с лишним весом и оздоровления в целом.

Ценный продукт можно получить следующим способом:

- залить ядра водой на 20-30 минут, устранить всплывший на поверхность мусор, шелуху, непригодные зёрна;

- отобранную гречку промыть 3-5 раз под проточной водой (повторять полоскание и слив каждый час, пока вода не станет чистой – это необходимо из-за высокой крахмалистости крупы);

- промытые зёрнышки выложить вплотную на марлю, сложенную в несколько слоёв, сверху накрыв еще одним слоем марли;

- первые ростки можно будет увидеть уже спустя 12 часов, через сутки-двое они достигнут уже больших размеров (всё это время гречку нужно ополаскивать 3-4 раза в день);

- перед употреблением ростки необходимо промыть, удалив с них образовавшуюся слизь.

Сохранить пользу ростков можно, поместив их в холодильник в стеклянной ёмкости, но срок хранения не должен превышать 3-4 дня. В пророщенном виде употреблять зелёную гречку можно не более 50 г в сутки, иначе можно получить проблемы с пищеварительным трактом.

Пророщенные зерна добавляют в салаты, смузи и другие блюда или употребляют как самостоятельный продукт-суперфуд.