Маш, 250г

Из всех представителей бобовых маш отличается самым нежным вкусом и текстурой, а также глянцевой, будто отполированной, оболочкой. В вареном виде аппетитно пахнет зеленью и свежестью, имеет сладковатый вкус и мягкость. Маш легко усваивается, не вызывает тяжесть в желудке и газообразование. Часто встречается под названием “бобы мунг”.

Полезный состав

Витамины: группа В (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9); 

Биологически значимые элементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк;

Полезные соединения: клетчатка (пектин), незаменимые аминокислоты (фенилаланин, лейцин, изолейцин, валин, лизин, аргинин), фенольные кислоты, флавоноиды, кофейная кислота, коричная кислота, антиоксиданты (витексин, изовитексин).

Белки: 24 г на 100 г продукта

Жиры: 1,2 г на 100 г продукта

Углеводы: 63 г на 100 г продукта

Калорийность: 347 Ккал на 100 г продукта

Срок хранения: 3 мес. в сухом темном месте при температуре от +4°С до +18°С

Дополнительная информация: сертификат “Органик Стандарт”

Проращивание

Пророщенный маш обладает выраженным свежим вкусом и огромным лечебным потенциалом. В процессе прорастания меняет питательный состав: в нем становится больше аминокислот, антиокислителей (почти в 6 раз) и меньше калорий, антинутриентов.

Чтобы прорастить зернышки, нужно их перебрать, хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь. Утром слить воду. Уже на этом этапе можно наблюдать проклюнувшиеся росточки, но использовать их ещё рано. Следует аккуратно переложить бобы на блюдце или тарелку с подложенной марлей и накрыть сверху еще одним слоем влажной марли. Периодически проверять, чтобы зерна не высохли. Спустя 2-3 дня пророщенный маш можно употреблять в пищу, тщательно промыв.

Применение для оздоровления

Маш обладает хорошими детоксицирующими свойствами, способен снижать аппетит и тягу к сладкому, предотвращать тепловые удары. Регулярное употребление бобов способно снизить риски диабета, болезней сердца и онкологии. 

Выделительная система. Выведение шлаков, токсинов, свободных радикалов, тяжелых металлов из организма, улучшение работы почек.

Кровеносная система. Снижение уровня “плохого” холестерина ЛПНП, кровяного давления и риска сердечных заболеваний.

Пищеварительная система. Нормализация стула, ускорение движения пищи через кишечник. Питание полезных кишечных бактерий. Снижение риска рака толстой кишки.

Опорно-двигательная система. Укрепление костей, профилактика артритов и артрозов.

Половая система. Облегчение климактерического симптома у женщин, благотворное воздействие на репродуктивную функцию.

Эндокринная система. Повышение сопротивляемости организма инфекциям и вирусам. Снижение уровня сахара в крови.